Pamonha Doce de Milho

Você sabia que o milho é um cereal originário da América Central? Por isso, a gente celebra a colheita do milho em diversos pontos do continente americano. Já é de muito tempo que este grão brilha em solos brasileiros — a primeira festa junina, um dos momentos em que o milho tem um papel de protagonismo, aparece pela primeira vez nos registros no século XVI, segundo historiadores.

Não é à toa que o milho tem um dia para chamar de seu: 24 de maio. Essa data foi criada não só para celebrar esse alimento, mas para incentivar o cultivo já que somos um dos maiores produtores do mundo.

E uma das características mais incríveis deste cereal é a sua versatilidade. Canjica, pamonha, fubá, polenta, cuscuz: tudo isso é feito de milho, a lista é bem grande. Vocês já imaginam qual o ingrediente principal da receita de hoje, não é? Então vamos ao que interessa! Anotem!

Pamonha Doce 

Ingredientes: 

• 12 espigas de milho com a palha 
• 2 xícaras de açúcar 
• 1 pitada de sal 
• 1 copo de água 
• 1 xícara de coco ralado fino 

Modo de preparo: 

• Rale as espigas, ou corte-as rente ao sabugo, e passe no liquidificador, juntamente com a água. 
• Acrescente o coco, o açúcar e mexa bem.
• Coloque a massa na palha de milho e amarre bem. 
• Em uma panela grande, ferva bem a água e vá colocando as pamonhas uma a uma após a fervura completa da água. Importante: a água deve estar realmente fervendo para receber as pamonhas, caso contrário elas vão se desfazer.
• Cozinhe por, mais ou menos, 40 minutos, retirando as pamonhas com o auxílio de uma escumadeira.
• Deixe esfriar em local bem fresco.
• Sirva com café e queijo ralado.

Agora estamos todos prontos para celebrar o Dia Nacional do Milho. 

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Fonte: www.tudogostoso.com.br