A Páscoa está chegando e, com ela, aquela vontade de inovar na mesa, especialmente com sobremesas que unem tradição e criatividade. O Ovo de Páscoa de 6 fatias ficou famoso nas redes sociais e, diferente do ovo tradicional, ele é moldado como uma torta, dividido em seis partes, cada uma com um recheio diferente. É perfeito para compartilhar em família, com sabores como brigadeiro, ninho, prestígio, brownie ou maracujá.
Essa tendência se destaca pelas camadas generosas de chocolate e pelos recheios deliciosos. Vamos à receita adaptada para fazer em casa?
Para as cascas (6 fatias):
Ganache de cream cheese (1 fatia):
Ganache de pistache (1 fatia):
Sugestões para os outros 4 sabores:
*Tempo de preparo: 1 hora + tempo de resfriamento
Derreta o chocolate: use banho-maria ou micro-ondas (mexendo a cada 30 segundos). Adicione corante lipossolúvel se quiser colorir as cascas. Evite corantes em gel, que podem talhar o chocolate.
Prepare a forma: use uma forma de acetato de três partes para ovos fatiados. Despeje chocolate nas cavidades até a marca. Encaixe as partes, pressione para eliminar bolhas e leve à geladeira por 10 minutos (ou 5 no congelador).
Faça as ganaches:
Recheie: retire as partes externas da forma, mantendo as cascas na base. Preencha cada cavidade com recheios diferentes. Adicione camadas extras se quiser (ex.: geleia). Bata levemente para nivelar.
Sele: congele por 10 minutos, cubra com chocolate derretido e volte à geladeira até firmar.
Desenforme e monte: retire rebarbas com faca. Coloque 3 fatias de cada lado em embalagem transparente para formar o ovo.
Feliz Páscoa!
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Fonte: Claudia
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