Se você é fã de pratos reconfortantes, vai adorar essa versão vegana que utiliza ingredientes deliciosos. E a melhor parte é que a Supergasbras está aqui para garantir que o seu preparo seja fácil e eficiente, proporcionando uma experiência culinária incrível. Vamos começar?
2 vidros de palmito pupunha em conserva
1 cebola grande picada
2 dentes de alho picados
1 colher de sopa de óleo vegetal
200g de cogumelos Paris fatiados
1 xícara de molho de tomate
1 xícara de leite de coco
1 colher de sopa de mostarda
1 colher de chá de páprica defumada
Sal e pimenta a gosto
Salsinha fresca picada para decorar
Escorra, corte o palmito em rodelas e reserve.
Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio.
Adicione a cebola e o alho, refogando até que fiquem dourados.
Acrescente os cogumelos fatiados e cozinhe até que estejam dourados.
Adicione o palmito cortado, o molho de tomate, o leite de coco, a mostarda e a páprica defumada.
Mexa bem e deixe cozinhar por 15 minutos em fogo baixo.
Tempere com sal e pimenta a gosto e desligue o fogo.
Para ficar ainda melhor, sirva-o acompanhado de arroz, quinoa ou batatas cozidas. E pronto! Agora você tem um delicioso Strogonoff de Palmito pronto para ser saboreado.
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