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Casa 10/01/2024

Aprenda a fazer um delicioso prato típico de Belém do Pará: o Tacacá

Aprenda a fazer um delicioso prato típico de Belém do Pará: o Tacacá

Se você é um apaixonado pela riqueza da culinária brasileira e está disposto a explorar sabores únicos, o tacacá é uma escolha imperdível. 


Originário da região amazônica - e símbolo da cidade de Belém do Pará -, esse caldo quente e aromático é uma explosão de sabores que reflete a diversidade da nossa cultura. Neste artigo, vamos desvendar o segredo por trás da preparação autêntica do tacacá, confira.


Ingredientes:


Para começar, você precisará dos seguintes ingredientes:


  • 1 kg de goma de tapioca

  • 500g de camarões secos

  • 1 maço de jambu

  • 2 litros de tucupi

  • 4 dentes de alho

  • Pimenta-de-cheiro a gosto

  • Sal a gosto


Modo de preparo:


  • Em um recipiente, misture a goma de tapioca com água até obter uma consistência homogênea. Faça pequenas bolas e reserve.

  • Leve o tucupi ao fogo até ferver. Adicione o alho amassado, a pimenta-de-cheiro e o sal. Cozinhe por aproximadamente 20 minutos.

  • Lave bem o jambu e retire as folhas das hastes. Mergulhe as folhas em água fervente por alguns segundos e, em seguida, resfrie em água gelada.

  • Deixe os camarões secos de molho por algumas horas. Após a hidratação, cozinhe-os até ficarem macios.

  • Em uma tigela, coloque uma porção das bolas de tapioca hidratadas. Despeje o tucupi quente sobre as bolas, adicione os camarões e o jambu por cima.


O tacacá é apreciado melhor quando servido imediatamente, mantendo a textura única da tapioca e a integridade dos ingredientes frescos.


Dica de ouro: Acompanhe com uma bebida refrescante, como suco de cupuaçu ou açaí.

Agora que você conhece os passos para preparar um autêntico tacacá, mergulhe de cabeça nessa experiência gastronômica e compartilhe esse prato com amigos e familiares. Nós garantimos que você vai A-M-A-R!


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